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发布时间:2010-09-25 16:29:51

案例名称：今今有味时尚自助火锅

工程地址：宁夏银川兴庆区新华东街193号

案例分析

推广自助餐吸引客流

特色火锅店开业一个月来，为了吸引客流，餐馆先推出价廉物美的自助餐来吸引顾客，成人价和儿童价分别是48元和28元每位。餐馆的利润主要来自牛肉、手打丸、海鲜等特色食材，自助餐的推出，只是为了推广和吸引食客。

对食料严格把关

宋先生认为，因为做的是中高端生意，食材的把关必须十分严格，所有的食材，都要经过精挑细选。比如餐馆的特色食材手打肉丸，均由餐馆厨房的师傅亲手制作而成，用新鲜的虾生剥制成虾丸，牛肉丸则选择没有打水的牛肉，面、饺子类，生晒面筋球，则是由专人制作。

餐厅装修风格的定位

时尚自助火锅，在餐厅的每一处无不体现时尚一词，真正把时尚做到家了。整个餐厅内以绿色，橙色，白色等明快的色彩为主基调，给每位就餐者一个轻松愉悦温暖的环境。从店面的装修，大理石餐桌，皮面餐椅，卡桌沙发，每一处都是精心设计，用心打造。

负责人：刘小姐

联系方式：0755-27995239

商务QQ：1031399269